■米酒（图{1}）

　　土家人“喜辛辣、好豪饮”。酒，也是土家民族强悍与豪爽的象征。　
　　米酒又名“醪糟儿”，是少数民族咂酒文化的演变和升华。米酒的酿制与咂酒相似，即用蒸煮的包谷面、大米和高粱、麦黍等五谷杂粮，加酒曲拌均和匀，盛于木盆、瓦瓮或布袋之中，置于火旁烘烤或用米糠暖盖数日，令其发酵溢香，待酒香醇厚时取之放入酒坛瓦罐，注清凉山泉或冷开水封口，旬日便可启封畅饮。米酒可冷饮亦可煮食，因人因地而异。　
　　米酒冷饮能解暑消热，在烈日如火的夏午，饮上一碗米酒，清胃健脾，浑身清爽，轻松无比；若以猪油拌麻辣炖之，又能驱寒除劳，既素又荤，酒油交加，系上等补品，营养与医疗价值极高。

　　■茶叶（图{2}）

　　张家界产的茶叶包括青岩茗翠、茅坪毛尖、龙虾花茶等。
　　著名画家黄永玉曾赞誉为“桂林山水甲天下，张家界风景胜桂林，青岩茗翠飘四海”。北京市农林科学院院长、高级农艺师董克勤来张家界对龙虾花茶给予了高度评价：“龙虾味芬芳，甘醇绕九肠；‘龙虾’胜‘龙井’，后来者居上。”湖南农学院著名的茶叶专家陆松侯教授在观看品尝了茅坪毛尖之后评价说：“茅坪毛尖属毛峰型特优绿茶，条索苗秀，满披白毫，色泽翠绿润亮。”

　　■岩耳（图{3}）

　　岩耳又名石耳，生长在湘西砂岩绝壁上。据载：“岩耳系民间珍品，食中佳肴，并有去热清火滋补之功能。和肉作羹或炖鸡，味道鲜美。”古代列为贡品。“采石耳者以长绳一头束腰，一头绾铁钉，陷石罅中渐移，遇上下亦如之”，“间或偶遇飞虎剪绳，则立成齑粉”，故岩耳极是珍贵。

　　■杜仲筷子（图{4}）

　　　　　　　　　　　　　　
　　慈利是有名的“杜仲之乡”，以杜仲原料精工制作杜仲筷，是目前国内独创的保健餐具。

　　■土家粘贴画
　　系采用树根、树枝、树叶、树皮以及砂石、草苔、布片等作为原料粘贴成人物、风景、动物、花草和各种不同内容的画幅。粘贴画多以本境秀丽山水风光与土家风情为题材，富有立体感和真实感，淳俗中见高雅，堪称艺苑一绝。

　　■有机片雕刻画
　　为土家青年艺术工作者李国清经过多年模索实践而独创的一种新型画种，96年曾获四项国家专利。此画用有机片作基本材料，以山水风光和土家风情为题材，经过热塑、雕刻和粘贴等工艺，制作成具有强烈立体感和真实感的画幅。其作品色彩丰富，风格独特，不脱落不褪色，精美雅致，轻便易带，是居家装饰、送人赠友的艺术佳品。色彩丰富，风格独特，不脱落不褪色，精美雅致，轻便易带，是居家装饰、送人赠友的艺术佳品。

　　■根雕、树根造型、卵石造型艺术系列（图{5}）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　湘西群山连绵，溶洞密布，溪河纵横，蕴藏着丰富的树根艺术及卵石艺术制作原材料。本境出品的根雕、树根造型、卵石造型艺术品，有其独特的艺术品位，多次参加国家级展览获奖，是旅游者收藏佳品。
　　　（据湘西农业信息网）